冲泡业务下滑，即饮产品难扛重任，香飘飘怎么了

来源：北京商报

奶茶生意不好做，冲泡产品曾经“杯子连起来可绕地球40圈”的业务将目光投放在即饮业务上以寻求新的增量。11月30日，下滑香飘香飘飘发布机构调研情况公告提到，即饮三季度公司集中投放资源、难扛推进冰冻化建设以及冻柠茶等产品表现积极，重任使即饮业务板块实现增长。冲泡产品未来，业务将通过产品品类创新、下滑香飘加大渠道投入、即饮增加品牌宣传等措施推动即饮业务发展。难扛这样的重任举措被业界认为是香飘飘释放出将重点布局即饮业务的信号。

业界的冲泡产品猜测并非凭空而来。随着新茶饮崛起、业务消费需求迭代，下滑香飘作为主要营收来源的冲泡业务不断下滑，香飘飘需要新的增长点。

财报数据显示，香飘飘2022年上半年营收8.59亿元，同比下降21.05%；净利润亏损1.29亿元。其中，核心业务冲泡类产品营收4.53亿元，大幅下滑31.37%。2022年前三季度，香飘飘营业收入15.3亿元，同比下滑22.48%；净利润亏损7503.81万元。其中，冲泡类业务营收由去年同期的14.12亿元降至9.62亿元，同比减少31.85%。

连续亏损之下，业界不禁发出疑问，曾经连续九年位居杯装冲泡奶茶市场份额第一的香飘飘怎么了？在业内看来，香飘飘的代表产品冲泡类奶茶面临着内忧外患。《2022茶饮品类发展报告》显示，冲调茶的市场规模出现下滑；与此同时，《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模在2016-2020年间的复合年增长率为22.6%，市场规模还将进一步壮大，新茶饮崛起对冲泡类产品形成市场冲击。

此外，随着消费需求和场景的更迭升级，冲泡奶茶易给消费者带来“不健康”“不便捷”的印象。有网友在社交平台表示，相比撕开包装、等待热水冲泡一杯奶茶，更愿意直接下单一杯现制茶饮。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，香飘飘以往业绩增长高度依赖于冲泡类业务，这样单一的产品结构本就难以扛住风险，在新茶饮崛起后，更是一路走低，这主要是因为香飘飘经营理念、品类、产品、渠道等整个体系的老化，让品牌在新消费群体中逐渐边缘化。

或许是意识到上述问题，2017年起，香飘飘转向布局即饮类业务，2018年正式明确“冲泡+即饮”双轮驱动战略，在即饮业务领域相继推出了果汁茶、冻柠茶、即饮乳茶等产品，并推出瓶装产品。

虽然开辟了即饮类业务做第二支撑，但即饮类产品业绩表现却起伏不定，似乎尚不能担起香飘飘业绩重任。2017-2019年，即饮类业务营收分别为2.17亿元、4.19亿元、10.05亿元；但2020年以来，即饮类业务营收却出现连续下滑。2020年、2021年及2022年上半年，香飘飘即饮业务营业收入分别为6.57亿元、6.43亿元、3.88亿元，同比下滑34.62%、2.13%、5.94%。

在朱丹蓬看来，在即饮市场，香飘飘起步已晚，传统饮料品牌已占据了较大的市场份额，而香飘飘目前尚未有即饮方面的爆款大单品，短期还不能支撑主要营收。

根据公开资料，香飘飘目前布局有“香飘飘”“MECO”“兰芳园”三大品牌。今年10月，香飘飘与Oatly集团旗下的欧力（上海）饮料有限公司签订协议，切入燕麦奶为代表的植物基市场，目前已推出了两款燕麦奶茶新品。

针对上述问题及后续发展，北京商报记者联系采访了香飘飘方面，截至发稿未收到回复。不过，香飘飘在投资者互动平台表示，公司目前处于转型创新的发展阶段，围绕“双轮驱动”的发展战略，在稳固冲泡业务的同时，积极发展即饮业务。公司在研发端积极打造并完善“门径”管理体系，持续提升渠道端的服务能力以及终端的冰冻化覆盖率，为即饮业务的持续发展壮大积蓄力量。

北京商报记者 郭秀娟 张函