沙姜肉卤野鸡蛋

分享沙姜肉卤野鸡蛋的沙姜做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 带皮黑猪五花肉一块
• 野鸡蛋六只
• 金针菜一把
• 冰糖几颗
• 干沙姜三块
• 香叶几片
• 花椒几粒
• 八角四个
• 葱适量

沙姜肉卤野鸡蛋的做法详细步骤第1步
提前将金针菜浸泡 一次次洗净揉捏出黄水后待用
五花肉化冻洗净 入锅焯一下 冲去浮沫沥水备用第2步
野鸡蛋入锅中煮熟剥去外壳
铸铁锅中火烧热 转小火候加入冰糖 待融化后放入香料和葱姜 最后放入五花肉 转中火第3步
用木铲翻炒将肉上色 再加入一点老抽和黄酒 入少水 盖锅盖 转最小火炖二十分钟
再投入黄花菜和煮好的野鸡蛋 中火煮滚后转最小火十分钟第4步
给少盐 待卤汁渐稠即可
沙姜肉卤野鸡蛋的营养分析

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